6月25日（火曜日）11日目です。ここ2～3日午前中おなかが何度も鳴るようになってきました。これが噂に聞く「おなかがグー」か？ あれ？5月…ではなく6月25日でした。コピペをしているとこんなミスをしてしまうのですね。1日目からに遡って5月を6月に訂正させ…

キャベツは一個まるごと買いなさいと、 教えていただきました。 以前は半切りキャベツを購入家の台所にあった大きなスライサーで千切りにしていました。 こうするとキャベツの傷みが早いのだそうです。 キャベツは丸ごと1個購入しいちばん外側の皮をカバー…

6月24日（月）10日目です。 面倒くさがり屋の私がいつまで続くか…とりあえず10日持ちました。 やってみましょう 1器に 干し大根5 g+ 昆布2 g+ 乾燥えのき茸1 g+ 乾燥わかめ1 g 2熱湯をかけて 温度が下がるまで待つ 3待っている間に・茶碗に白湯を注ぎ飲む・…

半分残っているキハダマグロ やってみました 1熱フライパンに2バターを溶かし3キハダマグロ残り投入4日本酒20ml5蓋をして強火で3分間6ひっくり返して3分間7器に乗せて出来上がり 厚切りのキハダマグロ火を通すのが大変でした。 軽く天然塩を振って美味しくい…

5月23日（日） 9日目 だんだん自分なりのペースが出てきました。 まず鍋に水を張り湯を沸かし始めます。 やってみましょう 1器に 切干し大根 5 g+ 昆布2 g+ 乾燥えのき茸1 g+ 乾燥わかめ1 g 2熱湯をかけて 温度が下がるまで待つ 3待っている間に・茶碗に白湯…

ご近所のスーパーマーケット19:00-を回るとマークダウン。 キハダマグロ471 g の重量級が158円+税。 やってみました 1熱フライパンに2生姜オイル漬け大さじ13キハダマグロ半分投入4日本酒20ml5蓋をして強火で3分間6ひっくり返して2分間7器に乗せて出来上がり…

1日2回水を替えているのですがちょっと目を離したら豆苗がワサワサに… やってみました 1豆苗をチョキチョキ 2茄子をトントン 3熱フライパン+ごま油4豆苗投入 5茎が柔らかくなったら6茄子投入7日本酒20ml8昆布だし+白だし9蓋をして蒸し焼きに 0器に盛って出…

5月22日（土）きょうは3種類すりおろします やってみましょう 1器に 干し大根5 g+ 昆布2 g 乾燥えのき茸1 g 乾燥わかめ1 g 写真撮るの忘れた 2熱湯をかけて 温度が下がるまで待つ 3待っている間に・生にんじんをおろし・生ごぼうをおろし・生じゃがいもをお…

教えていただきました。 やってみましょう。 1玉ねぎ+2皮付き人参+3皮付き小じゃがいも4一口大にトントン5鍋に入れて 6材料がかぶる程度の水7みりん大さじ18昆布だし+白だし+日本酒9コトコト0器に盛って出来上がり 皮付き人参も皮付き小じゃがいもも抵抗あり…

5月21日（金） 7日目 きょうからタイトル変更です。 「50°味噌汁生すりごぼう○日目」から「活酵素味噌汁○日目」にしてみます。 やってみましょう 1器に 干し大根5 g 昆布2 g 乾燥えのき茸1 g 乾燥わかめ1 g 2 刻んで 熱湯をかけて 温度が下がるまで待つ 3待…

何かのレシピで見たような… やってみました 1レンジ対応蒸し器に2冷凍ごぼうにんじん+3冷凍ほうれん草を4そのまま並べます 5レンチン2分間6水を切り粗熱をとる7ビニル袋に入れ8めんつゆとマヨネーズ9くちゅくちゅ 0器に盛って1白ごま振って出来上がり 玄米ご…

きょうは5月20日（木）。6日目です。 やってみました 1洗ったごぼうを2すりおろし器にかけ3鉛筆を削るように4小さじ山盛り一杯ぶん 5器に 切干大根5 g+ 昆布2 g+ 乾燥えのき茸1 g+ 乾燥わかめ1 g 6熱湯をかけてしばらく待つ7温度が53°以下を目安に 8生ごぼう…

手元にあった切り干し大根は一袋30 g 入り。 1日5 gきょうは6日目きょうでなくなります。 で新しく切り干し大根を買ってきました。 5 g ずつ器に入れて並べてみました。 ずいぶん色が違います。 白色=新規購入茶色=台所にあった在庫 切り干し大根はなぜ茶色…

体の中からきれいになるマクロビオテックの美味しいレシピ という本を読みました。 これを読んでわたしがつくってみたいと思ったレシピはひとつだけ。 パーティーメニューにもぴったりの「グリルドベジタブル」 グリルすることで隠れていた旨みや甘みを引き…

きょうは外食でした。 帰りに缶ビールを買ってきました。 水耕栽培の豆苗が育ってきました。 やってみましょう 1豆苗をハサミでチョキチョキ2器に乾にんにく+乾唐辛子3鶏ガラスープ大さじ2杯4熱フライパン+えごま油5豆苗を投入6にんにく+唐辛子+鶏ガラスープ…

きょうは5月19日（水）。5日目です。 やってみました 1洗ったごぼうを2すりおろし器にかけ3鉛筆を削るように4小さじ山盛り一杯ぶん 5器に 干し大根5 g+ 昆布2 g+ 乾燥えのき茸1 g+ 乾燥わかめ1 g 6熱湯をかけてしばらく待つ7温度が53°以下になったら（きょう…

今回は生キャベツ 塩の漬物を視野に入れた実験です やってみました 1生キャベツを2手でひっちゃぶく 3昆布2 gハサミでチョキチョキ4鶏ガラスープ大さじ1でふやけさせる5創味シャンタン小さじ1/3を加え6総てビニル袋に入れて7くちゅくちゅ 8放置5分間9器に入…

いただいたうどんがあります やってみましょう 1鍋湯にうどんを投入2茹でること3分間3茶碗に生卵を割り入れ4爪楊枝で卵黄をプツリ！5レンジ500 w で1分間6皮付き山芋をすりおろす7茹で上がったうどんを水にさらし8うどんの水を切り、器へ9皮付きとろろ+めん…

図書館から酵素食の本を借りてきました。 4月1日からブログを始め私自身食べ物を変えてみたら体調も良くなったし物の見え方=あたりまえが変わってきた…ように思えるからです。 うまく言えませんが玄米中心の食事にしたらなんか変わってきたよね。という実感…

きょうは5月18日（火）。4日目です。 やってみました 1洗ったごぼうを2すりおろし器にかけ3鉛筆を削るように4小さじ山盛り一杯ぶん 5器に干し 切干大根5 g+ 乾燥昆布2 g+ 乾燥えのき茸1 g 乾燥わかめ1 g （きょうは 乾燥わかめ1 g を 加えてみました 6熱湯を…

鶏ガラスープの肉が やってみましょう 1圧力鍋から2鶏ガラスープの肉を取り出し3小さなフォークでこそげ落とします 4豆苗をチョキチョキ 5鶏ガラの肉と豆苗をビニール袋へ 6わさび+醤油+本みりんを入れて 7くちゅくちゅ 8染み込む、染み込む、5分間 9器に盛…

きょうも 行ってきました ご贔屓のお米屋さん。 自宅から車で3分900m Google Map 数ある玄米の中から 特別栽培米研究会の おすすめ玄米を 量り売りで 購入してきました。 ここは お出かけのついでに 立ち寄ることができるので いつも 量り売りで2 kg。 お名…

きょうは5月17日（月）。3日目です。 やってみました 1洗ったごぼうを2すりおろし器にかけ3鉛筆を削るように（力を入れなくても ごぼうが削れるように なってきた気がします）4小さじ山盛り一杯ぶん 5器に干し大根5 g+昆布2 g+乾燥えのき茸2 g （きょうは3日…

シャキシャキ緑物と油揚げのおひたしです やってみました 1豆苗チョッキン40 g 2半分に切って 3鍋の湯に入れる4油揚げ 1/2枚 5湯煎して鍋に投入6火を止め7ザルで漉し8器に入れめんつゆ9もう一度ざるで濾し0別器に入れて完成 ほうれん草のおひたしとは一味違…

緑の野菜が足りない！と指摘されているひとり食。 緑黄色野菜の袋詰め「豆苗」買ってみました。 えんどう豆の若菜（グリーンピース） クリーンな植物工場で農薬を使わずに栽培… とあります。 どうやらもやしがもう少し成長したような状態らしい。 さらにパッ…

きょうは5月16日（日）。2日目です。 やってみました 1洗ったごぼうを2すりおろし器にかけ3鉛筆を削るように4小さじ山盛り一杯ぶん 5器に干し大根5 g+昆布2 g 6熱湯をかけてしばらく待つ7温度が60°以下になったら（寒い雨の日は温度が下がるのが早い） （温…

きょうは5月15日。1日目です。 自分でつくるまで全く馴染みがなかったごぼう=牛蒡字からして馴染みがありませんでした。 今ごろになって「ごぼうは体に良さそう」な情報にあたり見直してみることにしました。 このブログで最初にやってみたのは「ごぼうステ…

食べきれなかった 鶏ガラ野菜スープの残り 再び温めて 創味シャンタンで味付けし 美味しくいただきました。 鶏ガラスープは個性が強く 野菜スープの味が かき消されてしまいました。 次回は野菜+水だけ の 野菜スープを作ってみようと 思いました。

味噌を買ってきました。 最初は 自宅から 車で8分4.4 km Google Map 麹屋さんの味噌 以前に量り売りで購入したことがある を訪ねたのですが、 なんと廃業 してしまったのだと… やむを得ず ネットで検索 市内に複数ある醸造元へ 電話で問い合わせ。 その中か…

具がたっぷりの野菜スープ やってみました 1キャベツの葉2枚をひっちゃぶき2大根をスライサーで3人参をスライサーで4ごぼうをスライサーで5鍋に移して 6鶏ガラスープ投入 7沸騰後コトコト15分8器に移して 9食べてみたのですが0美味しくありません 1天然塩を…