いただいた
うどんがあります
やってみましょう
1鍋湯にうどんを投入
2茹でること3分間
3茶碗に生卵を割り入れ
4爪楊枝で卵黄をプツリ！
5レンジ500 w で1分間
6皮付き山芋をすりおろす
7茹で上がったうどんを水にさらし
8うどんの水を切り、器へ
9皮付きとろろ+めんつゆを投入
0上手にできなかった卵をのせて
美味しくいただきました。
今回は
アツアツうどん+とろろ…では
とろろの酵素が死んじゃうよぅ
で
水にさらしてうどんの温度を下げました。
また
山芋をとろろにすりおろす際
皮のついたまま
とろろにしました。
山芋の皮も
一緒にいただくのです。
