新鮮な食材を美味しいうちにいただきましょう。 レシピを参考に やってみました。 1フライパンを熱する2えのき茸を投入3ちょっとお焦げがつくまで4えのき茸を手前に寄せる 5エゴマオイル大さじ16溶き卵2個を投入7オイスターソース+日本酒8卵をかき混ぜる9火…

スマホでレシピを見ながら覚えた味です。 やってみましょう。 1いろり鋳物鍋に2えのき茸の石づき25 mm 3ガスコンロで熱し4香ばしい匂いがしてきたら5周囲からマヨネーズ6ひっくり返してマヨネーズ7程よくお焦げがついたら完成。 シンプルながらも「ホタテ貝…

骨まで食べられるという鯛のアラ やってみましょう。 1鯛のアラに塩を振り10分2熱湯でサッと湯がく3圧力鍋に鯛のアラを入れ4ごぼうを切って投入5水600cc+日本酒+醤油+蜂蜜6圧力鍋の蓋を閉じて煮沸7錘が振れたら弱火で35分8時間が来たら火を止めて10分9蓋を…

すっかり生ごぼうの深い味わいに魅せられてしまいました。 つくってみましょう。 【生ごぼう鶏ガラスープ水餃子】 1鶏ガラスープを器に入れ2鍋に移してコトコト3具を投入 ・生ごぼう ・生玉ねぎ ・冷凍ごぼう ・冷凍人参 ・乾燥えのき茸4昆布だし+白だし+本…

鯛のアラの白身を塩焼きに やってみましょう。 1鯛のアラ白身を2サッと湯通し3熱フライパンに移し4天然塩をパラパラ5ひっくり返してパラパラ6弱火で3分7ひっくり返して2分8焦げ目がついたら出来上がり。 熱いうちが旬です。写真を撮る間もなくフライパンに…

鶏ガラスープで野菜味噌汁を つくってみましょう。 1木の器に鶏ガラスープ2鍋に鶏ガラスープを移し3冷凍ごぼう ニンジン 投入4油揚げ投入5皮を剥いて切ったじゃがいも投入6昆布だし+白だし+日本酒+かき醤油7じゃがいもが柔らかくなったら火を止める8温度が60…

ご近所のスーパーマーケットで鯛のアラを見つけました。 マークダウン139 円+税。 レシピを見ながらやってみましょう。 【鯛とゴボウのあら炊き】 1鯛のアラ、さっと熱湯に2ゴボウは縦割りにする3鍋に酒みりん水を入れ4沸騰鍋に鯛+ゴボウ投6煮沸後+黒砂糖7落…

冷凍鶏ガラから圧力鍋でスープをつくりました。 かき揚げうどん やってみましょう。 1丼に鶏ガラスープ（仕上り分量）2鍋に鶏ガラスープ投入3別鍋に沸いた湯へうどん投入4冷凍かき揚げレンジで30秒5うどんの湯を切り丼へ6鶏がらスープ投入7昆布だし+鰹だし+…

きのうはお出かけでした。 今朝玄米スープを作り 残った玄米どうしましょう？ チャーハンやってみましょう。 1熱フライパン+ごま油2卵一個溶きくちゅくちゅ3卵を別皿に移す。 4熱フライパン+ごま油 ・生キャベツ ・冷凍ごぼう ・冷凍人参 5玄米スープ残り投…

昨日つくってみたアツアツ豆腐。 途中でお湯が染み出してきました。 それで今回は最初からお風呂に入れればどうかと… やってみました 【レンチン湯豆腐】 1豆腐を軽く洗う2器に入れて水を張る3冷凍したネギを添える4レンジで3分5出来上がり 小皿にポン酢で…

醤油焦がしと言うつくり方がありました。 やってみましょう 1卵2個+マヨネーズ撹拌2熱フライパンに投入3くちゅくちゅで退場4空フライパンに5ごま油+ニラ+ベーコン6火が通ったら卵と合流7くちゅくちゅ8醤油を回しかけ9お焦げの香ばしさで完成。 美味しくいた…

ナムルってはじめてです。 やってみましょう 1鍋の湯にもやし投入2冷凍ほうれん草投入3さっと湯がいてザル4ビニール袋に入れる5予め溶いておいた ・鶏ガラスープの素 ・醤油 ・日本酒 ・ごま油 ・おろしにんにくを投入6くちゅくちゅ7器に盛って8塩胡椒+すり…

朝はアツアツご飯に納豆！ ならばアツアツ豆腐に納豆！はできないものかと？ やってみましょう 1納豆を器に入れて2くちゅくちゅ3出汁+醤油+冷凍ネギ4くちゅくちゅ5豆腐をレンジで沸騰6豆腐のお湯を切り7上から納豆をのせて8出来上がり！ 大きなスプーンでア…

どうやらいまの私は【生の酵素信仰】があるらしく 毎晩1生人参スライス2 mmそのまま 2生大根スライス2 mmそのまま 3生玉ねぎスライス0.5mm酢醤油+鰹節を食べています。 これに加えて4冷凍枝豆100 g3分間煮沸 5納豆1/2パック 充分美味しいと思って食べている…

人によって解釈は違うと思う。 【スタンフォード式】【疲れない体】 スタンフォード大学スポーツ医局アソシエイトディレクターアスレチックトレーナー山田知生（やまだともお）著 サンマーク出版刊 ここではスポーツアスリートがパフォーマンスを発揮するた…

レシピを参考に やってみましょう。 1生玉ねぎ2生人参3冷凍人参ごぼう4冷凍パプリカ5ベーコン 6熱フライパン+マヨネーズ7火が通ったらうどんを入れ8日本酒20ml。蓋をして蒸す9再びマヨネーズを投入0めんつゆ+白だし+日本酒+本みりん1冷凍ネギを加え、くちゅ…

ジンジャー=しょうが ひとり食の場合生のしょうがは食べきれないうちに干からびてしまい 大変効率が悪いです。 それでやむを得ずコストパフォーマンスから代替品を使うことにします。 しばらく様子を見ましょう…

ガーリック=にんにく ひとり食の場合生のニンニクは食べきれないうちに芽が出てしまったり根が出てしまったり 大変効率が悪いです。 それでやむを得ずコストパフォーマンスから代替品を使うことにします。 しばらく様子を見ましょう…

かつてコーヒーミルで豆を挽きコーヒーをサイフォンで淹れたように ちょっとの手間でできるんですね味噌汁。 色目は地味ですがこの味気に入っています。 【50°味噌汁 大根+油揚げ】 1大根を2ミリスライス2角度60°いちょう切り3木の器に移し水を入れる4（3）…

なるべく食材が生に近い物を食べたい。今回は洋風ですよ！【キャベツ+人参 マスタードサラダ】1生キャベツをざっくり切る2生人参を千切りスライス3天然塩を一つまみふりかけ4くちゅくちゅ5染み込む 染み込む 10分間6時間が来たら器を傾け水気を切る7マヨネ…