すっかり
生ごぼうの
深い味わいに
魅せられてしまいました。
つくってみましょう。
【生ごぼう鶏ガラスープ水餃子】
1鶏ガラスープを器に入れ
2鍋に移してコトコト
3具を投入
・生ごぼう
・生玉ねぎ
・冷凍ごぼう
・冷凍人参
・乾燥えのき茸
4昆布だし+白だし+本みりん+日本酒
5ごぼうが柔らかくなったら
6生餃子2個投入
7蓋をしてコトコト2分間
8器に移して出来上がり。
美味しくいただきました。
今回は
鶏ガラスープが
煮詰まってしまいました。
蒸発分を
考慮に入れて
余分に器へとる
ことが大切
なのだと
わかりました。
