2021-06-28 キャベツ卵ラーメン 梅雨入りで肌寒い朝… 生麺でラーメンを作ります。 ・キャベツざくざく・水400 ml・圧力鍋に入れて・蓋をして・ガスコンロ…強火・錘が振れたら・タイマー2分 ・ 減圧し・蓋を開けて・醤油+昆布だし+本みりん・生卵投入 ・別鍋に水500 ml・沸騰したら・生麺投入・コトコト ・ザルで湯を切って ・麺をスープに投入・くちゅくちゅ・器に移して・胡椒を砕いて出来上がり キャベツの甘い味が広がって美味しくいただきました。 肌寒い朝身体が温まりました。
