台所、
白米と
押し麦
在庫整理です。
山芋を買ってあるので
とろろにします
やってみましょう
1白米計量100 g
2押し麦計量50 g
3両方、水に漬け30分
4土鍋に白米+押し麦
5水500cc
7強中火で加熱
8蒸気が吹き出したら弱火
9コトコト8分間
0時間が来たら
1火を止め10分間蒸らし
2その間、山芋をとろろに
3昆布だし+白だし+本みりん
4卵黄を浮かべて
5くちゅくちゅ
6器に麦ごはん
7とろろをかけ
8生人参スライス千切り添えて
9出来上がり
ひょろひょろと
お箸で口にかきこんで
美味しくいただきました。
噛む
食感とは
だいぶ違います。
これでは
消化するのに
胃にかかる負担が
大きくなるのか？
それとも
とろろのご利益で
胃の負担を
軽減するのか？
あっ
土鍋の写真を
撮り忘れていて
スコッと抜けてしまいました。
ペコリ。
いろいろやってみますね
