切り干し大根 油揚げ 味噌汁

切り干し大根10 g
きょうは
山芋に卵黄を
使ったので

卵白が発生しました

やってみましょう

1器に水を張る

2鍋に移す

3切り干し大根10 g

4鍋に投入

5コトコト
6鍋の汁を冷凍卵白にかけ解凍

7油揚げ投入

8昆布だし+白だし+本みりん
9火を止め
0味噌を溶いて出来上がり

美味しくいただきました。

冷凍して
器の底に張り付いた卵白
どうしましょうか？と
鍋のお湯をかけたら
溶け出しました。

いろいろやってみますね