舞茸 すまし汁

昨日
買った舞茸は
グリル焼き。

今日は
すまし汁。

1木の器に水を盛る　
2鍋に移して煮沸
3出汁+豆腐角切り
4舞茸+冷凍ネギ
5さっと煮て木の器へ

舞茸のボリュームが多くて
液面が上がってしまいました。

さすが
「見つけたら舞い上がって喜ぶ茸」
と言われるだけあって
上品な味です。

ネギは冷凍なので
色合いは堪忍です。

おなかいっぱい！