きのうは
鶏むね肉を購入し
観音開きに開き
焼く時間を短く
しましたら
上手にほぐすことが
できませんでした
きょうは
もう一度 鶏むね肉
286gを購入
今度は 開かず
そのままコロッと
小フライパンに
油もひかず
鶏むね肉をのせ
ガスコンロ… 弱火
タイマー20分
ひっくり返して
タイマー…7分
箸で肉を裂いてみて
…もう いいでしょう
火を止め
粗熱が取れるのを待ち
手でほぐしてみます
今度は何とかなりました。
皮はフライパンで炙り
海塩を振っていただきました。
いちおう
作り置きの
鶏むね肉ほぐし
です。
冷蔵庫に入れます。
