漬け始め ぬかどこ続報

12:30-
ぬか床に大根を漬け
冷蔵庫に安置？
しました

18:30-=6時間後
冷蔵庫から取り出しました。

水洗いして

トントン

食べてみました。

お味の方は
Aそのまま大根
B皮に包丁を入れた大根
C皮を剥いた大根

Cの皮をむいた大根が
一番漬物らしい味でした。

もともと
私大根は
生で食べていました。

ので
あっさり漬けの6時間
でやってみました。

結論！
どれも美味しかった。

漬物にすると
乳酸菌が増えるのだそうです。

いろいろやってみますね