7月10日（水）25日目です。
やってみましょう
1器に
干し大根5 g+
昆布2 g+
乾燥えのき茸1 g+
乾燥わかめ1 g
2熱湯をかけて
温度が下がるまで待つ
3待っている間
茶碗で白湯を一口ずつ飲む
4温度が53°以下を目安に
5生ごぼうすりおろしを加え
6生みそを溶いて出来上がり。
美味しくいただきました。
乾燥昆布2 gの切り方が
雑になってきました。
なるべく細かく切った方が
昆布の表面積が多く湯に接し
出汁の味が出るんでしょうに…
続けてみますね。
7月10日（水）25日目です。
やってみましょう
1器に
干し大根5 g+
昆布2 g+
乾燥えのき茸1 g+
乾燥わかめ1 g
2熱湯をかけて
温度が下がるまで待つ
3待っている間
茶碗で白湯を一口ずつ飲む
4温度が53°以下を目安に
5生ごぼうすりおろしを加え
6生みそを溶いて出来上がり。
美味しくいただきました。
乾燥昆布2 gの切り方が
雑になってきました。
なるべく細かく切った方が
昆布の表面積が多く湯に接し
出汁の味が出るんでしょうに…
続けてみますね。