鶏もも肉、
焼くと
ちっちゃく
なってしまうんは
これだったんだぁ！
【本文より抜粋】
筋切りをすることで
焼き縮みを防ぐことができ、
火通りも均一になります。
鶏もも肉の筋切り
肉の切り方・下ごしらえ
料理の基礎
レシピサイト Nadia
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/208
図書館から
借りてきた 本。
「レシピを見ないで
作れるように
なりましょう」
著者 有本葉子
発行 クリエイティブ株式会社
2017年12月24日 初版 第1刷 発行
2018年02月03日 初版 第3刷 発行
