お焦げの功罪

やってしまいました！

「お焦げ！」

・大根スライス
・油揚げトントン
・醤油+昆布だし+本みりん

コトコトしている間に

電話がかかってきて

ちょっと目を離したら

お焦げに
なってしまいました。

しかし
カリカリお焦げ
までには
なりませんでした。

水を足して
もういちど
コトコト…

恐る恐る
食べてみたら

「あら美味しい！」

大根の味に
「深み」
が出ました。

次回は
意図的に
「お焦げ」
演出
してみますね…