寒くなってくると
牡蠣の季節です。
お刺身用の牡蠣
一番近いスーパーマーケット
自宅から車で2分。
買ってきました。
今回は
さっと水で洗って
ザルに上げてみました。
お供は
もちろん
日本酒熱燗。
ごちそうさまでした。
【前回と比べてですが】
牡蠣のお刺身 -
笑顔と知恵の ひとり食 実験室
https://tal-tal.hatenablog.com/entry/2020/11/10/162333
ザルに上げて
水気を全て切ってしまうよりは
塩味の効いた水気があった方が
美味しくいただけました。
ですから
次回は
ザルに上げずに
ちょっとビチャビチャの
塩味が効いていた方が
たぶん美味しい！
と思います。
暖かいお部屋で
塩味の効いた生牡蠣を
何の調味料もつけずに
そのままいただく幸せ…
いろいろやってみますね
