毎日
体調が良く
気に入って
玄米を食べています。
※宮沢賢治※ 雨ニモマケズより抜粋
「一日二玄米四合ト、味噌ト僅カ
ノ野菜ヲ食べ…」
だんだん
専用の保温ジャーが
欲しくなってきました。
ただ
道具さえ買えば…
にならないよう
もう一度考えてみましょう。
発芽酵素玄米を
美味しくいただくには
【1】発芽（催芽）状態の玄米を
・玄米を水につけて発芽を視認
【2】炊飯し
・発芽したら炊飯器白米モードでOK
・圧力鍋なら加圧炊飯15～20分
【3】高温（70°ほど）で保温発酵させる
・炊飯三日目から美味しくなる…と
いま
使っているのは2台並列
【1】母が購入した三合炊き発芽玄米炊飯器
・このまま炊飯しても良いし
・台所の圧力鍋なら一升炊飯可能
【2】借りてきた、三合炊き高温保温炊飯器
・保温容量が小さいので
・1日ニ合弱を食すると
・三日間発酵させる容量がない…※※※
ここで
「三日間発酵させる容量
=一升高温保温ジャー」
の誘惑に駆られるわけ…なのです。
酵素玄米を発酵・保温するのに
おすすめの保温ジャー5選！
beizのノート
https://beiznotes.org/kousogenmai-hoon-jar/#__1
