出汁を加えずに
素材から出汁を引き出す
マクロビオテックの手法
やってみましょう
1いろり鋳物鍋に薄く油塗る
2大根スライス平切り
3人参スライス千切り
4薄揚げトントン
5ガスコンロ…強火
6蓋をかぶせ…蒸し煮に
7水蒸気がフワッと出る
8蓋を取り
9周囲から水を回しかける
0水が沸騰したら2分煮立たせる
1ガスコンロ…弱火
2コトコト
3火を止めて
4味噌を溶き入れ
5七味唐辛子を振って出来上がり
発芽酵素玄米いつでもごはん
日干し大根ぬか漬け
と一緒に
美味しくいただきました。
今まで使っていた
乾燥昆布粉砕出汁は
使わなくてもよかった…
大発見でした！
教えていただいてありがとうございますっ！
