家庭菜園の大根

家庭菜園をされている方から
頂戴した
小ぶりの大根

輪切りにして
発酵ぬかどこに
1日漬けておきました。

お昼時
発酵ぬかどこから出し

半分にして
トントン

お茶うけに
美味しく頂いています。

ぬか漬けは
野菜が持っている
酵素を活かし

乳酸菌まで加えて

おまけに
味までつけてくれる

すごい文化だと思います。