寒くなってきたので
鶏ガラのスープを
飲み始めました。
副産物として
・鶏ガラこそげ肉
・鶏ガラ骨
が出来てきます。
私はこの
「鶏ガラこそげ肉」を
「本チキン」と称して
シーチキンの代わりに？
しようと思っています。
やってみましょう
1冷凍鶏ガラ
2圧力鍋に入れて
3水2500cc
4蓋を閉めて
5ガスコンロ強火
6錘が振れたら
7ガスコンロ中弱火
8コトコト15分
9火を止めて
0圧力が下がるのを待ち
1鶏ガラを取り出します
2箸とフォークで肉をこそげます
3本チキンの出来上がり
シーチキンと食べ比べ？
いろいろやってみますね
