以前は
晩酌時の定番
だったのですが
お酒を飲まなくなって
出番が減っています。
ところが
栄養面から行くと
玉ねぎは生のままの方が
一番栄養があるそうです。
飴色になった玉ねぎは
ほとんど栄養価なし！
と
「その調理、9割の栄養捨ててます！」
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修
やってみましょう
1六日間、日に当てた玉ねぎ
2切れ込みを入れて
3スライサーでスライス
4器に盛って
5酢を少々
6醤油少々
7鰹節をのせて出来上がり
アルコールがなくっても
「栄養いっぱいあるよ！」
と
美味しくいただきました。
いろいろやってみますね
