摂氏52°から37°くらい
酵素が活躍しやすい温度
のお湯に野菜を浸し
元気になった野菜を
いただきましょうという
やってみましょう
1キャベツの皮2枚を剥く
2葉脈をスライサーで細切りに
3鍋に湯を沸かして50°見当
4キャベツを湯につけること2分
5ステンレスのザルでお湯を切る
6キャベツを手でちぎり
7ビニール袋に入れる
8ごま油+創味シャンタン+こんぶ茶
9くちゅくちゅ
0ナショナルごますり器で
黒ごま振って出来上がり。
歯ごたえが良くて
キャベツが元気になった
ように感じます。
美味しくいただきました。
いろいろやってみますね。
