1600年関ヶ原の戦いで
西軍についた長州藩は
武家屋敷の敷地内に
夏みかんを植える内職まで
強いられたと言う。
この夏みかん
近年不作続きだったが
4年ぶりに実がなったと
送っていただきました。
原種の酸味が残る
懐かしい味です。
思い立った創作料理…
やってみましょう。
1圧力鍋+蒸し器
2夏みかん+水100cc
3ガスコンロで加熱
4錘が振れたら3分
5圧力を逃し
6器に盛って
7天井を切って
8とんがりスプーンで頂きます。
期待したほどの
調理効果は
見られませんでした…が
トライしたことに価値がある
と納得しています。
