牡蠣とろろの圧力蒸し

今日のアクセントメニュー

【牡蠣ととろろの圧力蒸し】

岡山県産大粒春牡蠣
132 gひとりぶん。

1牡蠣を軽く水で洗う。
2山芋を擦ってとろろに。
3ステンレスのボウルに
4圧力鍋の底に水を入れ
5ボウルを二重底にする。

6加熱し圧力がかかったら
7錘が振れて1分で火を止める。
8予熱2分。とろろを温め

器に盛って
かき醤油をかけて頂く。

おフランス風よ！