出汁を加えずに素材から出汁を引き出すマクロビオテックの手法 やってみましょう 1いろり鋳物鍋に薄く油塗る2大根スライス平切り3人参スライス千切り4薄揚げトントン5ガスコンロ…強火6蓋をかぶせ…蒸し煮に7水蒸気がフワッと出る8蓋を取り9周囲から水を回し…

勉強中です。 この本 P28より抜粋 ※※※※※※※※※※※味噌汁はだしを入れないと飲めないという印象があります。 しかし、せっかく陽性で体を温めてくれるお味噌に、昆布だしや椎茸だしの陰性さを加えたくないというところから、 具として入れる野菜からうまみを引き…

おはようございます。 爽やかな朝です。 沸かした白湯を飲み 一階二階の窓を開け放ち さっそく一日一放（いらないものを捨てる）一日一隠（使わないものを物置へ）しました。 爽快です。 自分が水分を摂るように鉢植えや水耕栽培にも水分を… ひとつづつなら…