摂氏52°から37°くらい酵素が活躍しやすい温度のお湯に野菜を浸し元気になった野菜をいただきましょうという やってみましょう 1キャベツの皮2枚を剥く2葉脈をスライサーで細切りに 3鍋に湯を沸かして50°見当4キャベツを湯につけること2分 5ステンレスのザル…

レシピによれば親子どんぶりの要領ですよと やってみましょう 1玉ねぎトントン2油揚げトントン3冷凍ニラひとつかみ 4小さなフライパン5熱してごま油6玉ねぎ投入7ニラ+油揚げ投入 8昆布だし+白だし+本みりん9生卵2個くちゅくちゅ0フライパンにかけ回し 1蓋を…

7月21日（日）36日目です。 朝から曇り空です やってみましょう 1器に 干し大根5 g+ 昆布2 g+ 乾燥わかめ1 g 2熱湯をかけて 温度が下がるまで待つ3待っている間 茶碗で白湯を一口ずつ飲む4温度が53°以下を目安に 5生ごぼうすりおろしを加え 6生みそを溶いて…